「#料理」の記事

• サラダの引き立て役ではなく、 栄養素を追加する役割を持ったドレッシングの登場

  2020.11.23

  NIKKEI STYLE

  • 健康食品
  • 食品
  • 業界トレンド
• 料理を摂取することによる栄養素よりも 調理過程で得られるマインドフルネスを重視する生活者の出現。

  2020.11.23

  アマノ食堂

  • ウェルネス
  • 生活者トレンド
• 「美味しさ」ではなく、「美しさ」を上げる
ちょい足し美容調味料

  2020.11.23

  女子SPA!

  • ビジネスパーソン
  • 健康食品
  • 食品
  • 生活者トレンド
• 「ヘルシー」という言葉表記はもう要らない、 これからは「原色使い」がヘルシーの証。

  2020.11.23

  Forbes JAPAN（フォーブス ジャパン）

  • GenerationY
  • GenerationZ
  • ハイティーン
  • 飲食サービス
  • 生活者トレンド
• ティーンは「時短朝食」より「ガッツリ朝食」

  2020.11.23

  HEAPS

  • ハイティーン
  • 食品
  • 飲食サービス
  • 生活者トレンド
• 家庭の味・ふるさとの味を再現・共有できるじぶんクラフト

  2020.11.23

  MYLOHAS

  • 飲食サービス
  • 業界トレンド
  • 生活者トレンド
• 料理を含む「完成品」は 生活者によって細かく解体されて評価されるようになる

  2020.11.23

  WIRED.jp

  • 食品
  • 生活者トレンド
• 郷土料理と海外の調理手法を掛け合わせる ハーフ型料理がメジャーになるかも

  2020.11.23

  朝日新聞デジタル

  • 食品
  • 業界トレンド
• グラスで風味を変えられるビールグラスの登場

  2020.11.23

  おたくま経済新聞

  • 飲料
  • 技術トレンド
• 人格を持つ家電とコミュニケーションを取って生活する時代へ

  2020.11.23

  産経WEST

  • 家電
  • 技術トレンド
• 適切な熟成期間見積もり技術の発達により 勘と経験に頼ることのない熟成飲料の再現が可能に。

  2020.11.21

  家ワイン

  • 飲料
  • 技術トレンド
• 「二段仕込み製法」の登場により、 熟成条件ではなく、熟成工程の変化が求められる。

  2020.11.21

  SankeiBiz（サンケイビズ）

  • ミレニアム世代
  • 食品
  • 生活者トレンド