「#料理」の記事

• 熟成は置いておくものから、促せるものへ。 熟成速度を短縮するエイジングシートの登場。

  2020.11.21

  NIKKEI STYLE

  • 食品
  • 技術トレンド
• お茶は食べ物を引き立てるものから、 食べ物に引き立てられるものへ

  2020.11.21
  • ミレニアム世代
  • 食品
  • 飲料
  • 飲食サービス
  • 業界トレンド
  • 生活者トレンド
• お茶も発酵させて飲む時代 ジュースの割材としても使えるKOMBUCHAブーム再燃

  2020.11.21

  たべぷろ

  • ビジネスパーソン
  • ミレニアム世代
  • コンテンツ
  • 健康食品
  • 嗜好品
  • 飲料
  • 生活者トレンド
• エコの概念は「二酸化炭素の排出を抑える」から 「持続可能な社会に貢献できる」に変化する

  2020.11.21

  NEUT Magazine

  • その他
  • 業界トレンド
• 家庭で行うペアリングは 「味を引き立て合う」から、「栄養を高め合う」になる

  2020.11.21

  シャープ株式会社

  • サービス業
  • 飲食サービス
  • 技術トレンド
• ”冷凍食品＝栄養価が高くて効率的” を実現するフローズン食品の登場

  2020.11.21

  HEAPS

  • 主婦・主夫
  • ウェルネス
  • 食品
  • 生活者トレンド
• 「インスタ映え」の美意識は味覚をも支配する 「色を食べる」フレーバーが登場

  2020.11.21
  • GenerationZ
  • 飲食サービス
  • 生活者トレンド
• “9割完成品”を求める時短希望の生活者たち

  2020.11.21

  マイナビニュース

  • 主婦・主夫
  • 子育て世代
  • 食品
  • 飲食サービス
  • 生活者トレンド
• キャラクターの世界観を舌で味わうコンセプト・メニューの登場 見た目・味・コンセプトの統一感が重視されるように

  2020.11.19

  キャリアハック

  • 飲食サービス
  • 業界トレンド
• 食×他分野で生まれるイノベーション 実験的料理人が新しいビジネスのヒントとなる

  2020.11.19

  AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア

  • 食品
  • 業界トレンド
• 地域のクリエイターを巻き込んだ 横断的な体験がクラフト消費に求められるように

  2020.11.19
  • 飲料
  • 業界トレンド
  • 生活者トレンド
• 料理の一連の流れを想定して 道具を購入できるサービスの登場

  2020.11.19

  TechCrunch Japan

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