食×他分野で生まれるイノベーション 実験的料理人が新しいビジネスのヒントとなる

TRENDS記事の解説を読むには?

有料会員の方

こちらからログインしてください。

非会員の方

この記事を閲覧するには、月額会員(有料)に登録する必要があります。

着目した記事

シェフの起業がNYでブームに?コワーキングスペースから生まれるユニークな食のブランドたち | AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア

ニューヨークのブルックリンに、シェフのためのコワーキングスペース「FOODWORKS」がオープンした。同施設は、シェフ起業家を育てるためのインキュベーション機能を有している。FOODWORKSが対象としているのは、少規模で食のオリジナルブランドを立ち上げたい人たちだ。食のイノベーションはシェフのためのこワーキングスペースから生まれるだろうか。

続きを読む