食×他分野で生まれるイノベーション 実験的料理人が新しいビジネスのヒントとなる
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シェフの起業がNYでブームに?コワーキングスペースから生まれるユニークな食のブランドたち | AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア
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2016年に、NYはブルックリンにシェフのためのコワーキングスペース『FOODWORKS』がオープンした。このコワーキングスペースは10のキッチン設備をもち、若手のシェフたちがコラボレートしながら切磋琢磨をしており、FOODWORKSから数百の食のブランドが生まれ、ネットを通じて世界中に販売されて…