食は“真面目な議論をする場“を作りだすツールに変化 食育も地域視点からグローバル視点へと変化する
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毎回人気は「居心地の悪いディナー会」。ナイフとフォークで切り込むタブー、笑えない食卓がいま必要なワケ | HEAPS
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私たちは誰かと食事をする時、無意識に明るい話題を選んではいないだろうか。この「Conflict Kitchen」と「居心地の悪いディナー会」ではそうではない。この場では、食事に集中するのではなく議論に集中しなければならない。そしてこの場で話すのは、直接顔を合わせないと話せないような真面目な話題ばか…