食の目的がエンタメと摂食に別れていく
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「コオロギ・バー」が高級食品店に並ぶ日は近い
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ビタミン剤、ソイレント、人間は日頃不足しがちな栄養素を補うために、様々な手段を試みてきた。そこに新たに加わるのは昆虫食である。昆虫を食べるなんて、と私たちはどうしても思ってしまう。しかし、実は昆虫は栄養豊富で牛よりも遥かに省資源であり、そして何より美味しいとのことだ。だが食は味覚ばかりで楽しむもので…
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