「持続可能な農業へ」というビジョン クラフト技術によりサステブルな社会を目指す
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はじまりはパタゴニアからの"突然の電話"。タッグを組んだHUB、「完璧な缶ビール」を生むまでの試行錯誤 | HEAPS
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「パタゴニア・プロビジョンズ」がポートランド市内の醸造所と組んで、”持続可能な農業へ”というビジョンを掲げたビールを販売を開始した。 パタゴニアは、使用する水量の削減、土壌保全、CO2の高い吸収力という点で多年草カーンザに着目した。しかしカーンザを原料にしたビールの前例はなく、技術的な困難が見込…