玉子加工製品をよりおいしくする卵代替品の登場 〜代替品を活用してより栄養効率のよい食生活の実現へ〜

2026.1.27

着目した記事

【日清オイリオG】玉子加工製品に加える大豆粉末製剤を発売、ジューシーな食感に | 食品産業新聞社ニュースWEB

食品産業新聞社ニュースWEB

続きを読む

大豆粉末製剤「ソイプループEG30」は冷凍食品などの玉子加工製品に用いることで品質やおいしさの維持、向上に貢献する商品である。使用方法は原材料の全卵のうち、約30％を「ソイプルーブEG30」混合液に置き換えるだけである。卵だけを使用した場合、冷蔵や冷凍によって食品が硬くなったり、水分の流出が多くなっ…

TRENDS記事の解説を読むには？

有料会員の方

こちらからログインしてください。

非会員の方

この記事を閲覧するには、月額会員（有料）に登録する必要があります。

デモグラフィック

• 健康志向

関連業界

• 代替食
• 健康食品
• 食品

キーワード

• 代替品
• 価格
• 食品

タイプ

データ未集計 Score集計まで少々お待ちください

SEEDER

アナリスト

Articles

1662

Views

2,939

Location

Tokyo

Member Since

Mar 2020

関連TREND記事

• 牧畜も農業も不要のサスティナブルなタンパク質開発〜無機物摂取によって社会の農耕民族化が進むかも?〜

  2022.5.20

  メディア名：Solein – Protein out of thin air.

  • 欧米
  • 代替食
  • 食品
  • 技術トレンド
• 環境配慮＝高価格というイメージを払拭する、50円のプラントベースフードが登場 〜楽しみの「おまけ」として社会貢献したい〜

  2023.10.23

  メディア名：BUSINESS INSIDER JAPAN

  • 北欧
  • 日本
  • エコロジー
  • 乳製品
  • 食品
  • 技術トレンド
  • 業界トレンド
  • 生活者トレンド
• AI技術を用いて飲み会の雰囲気を把握して場を回すアプリの登場 ～未来の飲み会はAIがいるかどうかで参加するか決めるようになる～

  2024.9.6

  メディア名：TABI LABO

  • GenerationZ
  • ビジネスパーソン
  • ミレニアム世代
  • 多忙人
  • 若者
  • AI
  • IT
  • VR
  • オフィス環境
  • ビジネス
  • 接客
  • 消費財
  • 電子機器
  • 音声コンテンツ
  • 食品
  • 生活者トレンド
• ３Dプリンターでつくられたヴィーガン向けのサーモンが販売開始 〜これから環境負荷を気にせず自宅で3Dプリント食材を楽しむようになる？〜

  2023.11.9

  メディア名：BUSINESS INSIDER JAPAN

  • ベジタリアン・ヴィーガン
  • ヴィーガン
  • 欧州
  • 環境保護者
  • 代替食
  • 環境
  • 農業
  • 飲食サービス
  • 技術トレンド