アメリカのプラントベースミート市場が縮小中?〜これからのプラントベース食品に対する価値観の変化に注目〜
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ここ数年の間にプラントベースミートが大きな注目を集めてきたが、アメリカでは2021年ごろからそのニーズが全体的に急落しているという。調査によると、2022年12月までの過去52週間のスーパーマーケットでのプラントベースミートの売上は14%急落し、2022年11月までの過去1年間のレストランなどの外食…