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生産者の価値観の見える化。 サステイナブルな製造工程に共感する生活者の行動変化

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ポートランドから来た２人が捉える日本のクラフトビールシーン。ドキュメンタリー映画「CRAFT BEERU」 | MOTION GALLERY

motion-gallery.net

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ポートランドのブリュワリーとパタゴニアが手を組んだ。そこから生まれたクラフトビールとは？

TABI LABO

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　「食物連鎖を修復するための解決策を探る試み」としてオーガニック商品を扱うパタゴニア プロビジョンズが開発した「Long Root Ale」が注目されている。この商品の原料として使用されているKernzaは、農薬が必要ない上、通常より少量で、栽培が可能になる。以前のビール製造では工程途中で発生するC…

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