コーヒー殻カスカラを使ったノンアルドリンク 苦味や渋みのある炭酸飲料
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アメリカで特に話題なのは、コーヒー豆の殻を乾燥させたものにお湯を注いで作るカスカラ茶と炭酸水をミックスした「カスカラソーダ」。カスカラは、低糖、低カフェイン、カフェインが少ない一方で、ポリフェノールが豊富で抗酸化作用も期待できる。そして従来なら廃棄されていたコーヒー殻を再利用している。日本では、2…
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