発酵させることで日によって味が変化する 購入後に自分で発酵させる、育てる飲料の登場
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「高級食パン専門店 あずき」のプレーンと小豆入りの食パンは「炊き種製法」というこだわりの製法によって生み出されている。「炊き種製法」とは、小麦にたっぷりの熱湯を加えおかゆのような状態にしてから、丁寧に練り上げた生地を一晩寝かし、翌日に焼き上げる発酵製法のことで小麦粉本来の甘さや独特のもっちり感を引…
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