人工肉の次に人工コーヒーが到来する
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「ラボ培養のコーヒー」が世界で初めて実現、味も香りも本物レベル
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近年、健康と環境意識の高まりから、人工肉が注目され、Beyond meatやImpossible Foodsなど植物性肉を開発販売しているブランドが続出してきた。その中、食品に限らず、飲み物も同じような動向が動き出している。コーヒーは世界的に需要が高い飲み物ですが、気候変動によってコーヒーを裁培でき…
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高澍
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