肉の味に止まらず、肉の匂いまで再現する植物性肉ブランド「black sheep foods」
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「鼻」でも味わえるBlack Sheep Foodsの植物由来肉、ラムなど植物由来ジビエを開発 | IT NEWS
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近年、植物性のビーフやチキンが人気を集めており、アメリカや欧州市場の拡大している。一方に、地中海やインド、中東、アフリカなどの市場では豚肉やラム肉などのジビエを注目し、肉の匂いを再現することに注力している「black sheep foods」は525万ドル(約6億1000万円)のシード資金を獲得した…